Lippapipo ja tumput

Minulla on tällä hetkellä pari isompaa käsityöprojektia meneillään, jotka tuntuvat kestävän ikuisuuden. Niinpä oli kiva ommella välillä jotain pientä, jonka tiesi valmistuvan tunnissa parissa eli poitsun päikkäreiden aikana.

Meillä ei olla ihan osattu varautua tähän syksyiseen ilman viilenemiseen, sillä poitsulta puuttuu mm. hanskat. Onneksi löysin sopivan helpon ohjeen vauvan tumppuihin. Ekalla yrittämällä ei tämäkään ompelutyö vielä sujunut ja muutama asia tuli taas opittua... onneksi nykyään tulee tehtyä eka versio harjoittelukankaasta, joten siihen voi testata, kuinka kone käyttäytyy, sopivat ompeleet, langankireyden,...  ja todeta että se eka versio oli kaiken lisäksi aivan liian pieni. Mutta tällaiset niistä loppujen lopuksi tuli, ei täydelliset mutta käyttökelpoiset kuitenkin. Poitsu kävi toista jo maistelemassa :D

Lippapipon ompelin aiemmin kesällä, mutta tämä saa odottaa kaapissa ainakin ensi kevääseen, sen verran hyvin on vielä kasvunvaraa :D Tehty Nosh Organicsin kaavalla, jota jakoivat fb:ssä kankaiden yönä.

Kesäkurpitsapaistos

Kesäkurpitsapaistos tomaatilla ja mozzarellalla on meillä loppukesän herkku. Nyt kun kasvihuoneessa alkavat myös tomaatit punertaa niin oli sopiva hetki valmistaa uuniruoka italialaiseen tyyliin. Tässä minun muunnokseni reseptistä.

aurinkokuivattua tomaattia

valkosipulinkynsi

oliiviöljyä 

suolaa

pippuria

yrttejä; oreganoa, basilikaa, persiljaa

tomaattipyrettä

4 tomaattia

kesäkurpitsa

mozzarellaa

Aloita valmistamalla tomaattikastike. Pilko reilusti aurinkokuivattua tomaattia kattilaan. Purista joukkoon valkosipulinkynsi, lisää tilkka oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria oman maun mukaan. Laita kattila tulelle. Lisää joukkoon kuivattua oreganoa, pikkupurkillinen tomaattipyrettä sekä pari tuoretta tomaattia pilkottuna. Anna kastikeen porista hiljaisella tulella noin 10-15 minuuttia.

Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi. Levitä kesäkurpitsaviipaleet leivinpaperin päälle ja ripottele päälle suolaa. Odota, että ylimääräinen neste alkaa tihkua pinnasta ja pyyhi se pois talouspaperilla ennen kuin laitat viipaleet pannulle. Tällä välin voit viipaloida loput tomaatit ja mozzarellajuuston. Paista, pariloi tai grillaa kesäkurpitsaviipaleet nopeasti vähässä oliiviöljyssä, mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

 

Asettele kesäkurpitsaviipaleet laakeaan uunivuokaan tasaiseksi, ohueksi kerrokseksi ja niiden päälle tomaatinviipaleet samaan tapaan. Levitä päälle kerros kastiketta ja lopuksi mozzarellaviipaleet. Paista noin 200-asteisessa uunissa vartin verran tai kunnes juusto on sulanut kauniisti. Viimeistele tuoreilla basilikanlehdillä.

Kesäkurpitsa-halloumipihvit

Toissapäivänä syötiin kesäkurpitsaa pihvin muodossa Yhteishyvän reseptiä mukaillen. Taikina oli tosi vetistä, joten suosittelen valuttamaan kesäkurpitsaraasteen siivilässä ennen muiden aineiden lisäämistä. Taikinan koostumus oli myös aika haastava paistettavaksi, joten lisäsin toiseen satsiin pari ruokalusikallista vehnäjauhoja. Jos teen toiste niin saatan lisätä vielä yhden perunan raastettuna.

Kesäkurpitsa-halloumipihvit

1 kesäkurpitsa

150 g halloumijuustoa

1 kananmuna

0,5-1dl vehnäjauhoja

oliiviöljyä paistamiseen

Limetti-jogurttikastike

1 dl turkkilaista jogurttia

0,5 limetin raastettu kuori ja mehu

ripaus suolaa

ripaus sokeria

ripaus rouhittua mustapippuria

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna sen maustua pihvien teon ajan. Raasta kesäkurpitsa ja laita raaste siivilään, jotta ylimääräinen neste poistuu. Raasta myös halloumi karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteet kulhossa kananmunan kanssa. Lisää vehnäjauhoja kunnes koostumus on sopiva. Paista pannulla öljyssä miedolla lämmöllä pieniä pihvejä. Anna pihvien ruskistua molemmin puolin. Tarjoile limetti-jogurttikastikkeen kanssa.

Kesäkurpitsa-sitruunapasta

Mies on matkoilla ja yksin pojan kanssa kotona ollessani en oikein meinaa muistaa laittaa itselleni ruokaa. Jälleen kerran huomasin nälän kurnivan vatsassa, joten piti saada ruokaa ja nopeasti. Mielellään vielä ennenkuin poika heräisi päiväuniltaan (jotka muuten ovat olleet tosi lyhyitä viime aikoina). Nappasin yhden seitsemästä kesäkurpitsasta ja tällä kertaa siitä valmistui ihan kelvollista kesäkurpitsa-sitruunapastaa.

valkosipulin kynsi
kesäkurpitsa
2 dl ruokakermaa
puolikas sitruuna
tuoretta basilikaa
suolaa
pippuria
pastaa

Kuullota puristettu valkosipuli öljyssä, lisää pilkottu kesäkurpitsa ja kypsennä hetki. Lisää joukkoon ruokakerma sekä sitruunamehu. Mausta makusi mukaan tuoreella basilikalla, pippurilla ja suolalla. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja nauti parmesanin kera.

Kesäkurpitsan aika

 

Meillä kasvaa kasvimaalla sekä tavallista kurpitsaa että kesäkurpitsaa. Kaupan kurpitsasta kuivatut siemenet olen saanut pari vuotta sitten isältäni, mutta vasta tänä vuonna onnistuin jatkamaan niiden kasvua esikasvatuksen jälkeen kasvimaalla. Ja vau mitä kasvua, nuo valtaavat kohta koko kasvimaan! Saa nähdä mitä näistä keksitään, ehkä koristellaan terassi halloweenina kurpitsoilla :D

Tällä hetkellä kehittelemme melkein päivittäin ruokaa kesäkurpitsasta, jopa kyllästymiseen asti ainakin aiempina vuosina. Minä marinoin herkkusieniä ja kesäkurpitsaa, mies teki kesäkurpitsagratiinia.

Helteisen päivän mansikkajäätelö

Siskoni tuli tänään moikkaamaan meitä ja piti kehittää jotakin helteiseen päivään sopivaa tarjottavaa kotoa löytyvistä aineksista. Päädyin tekemään mansikkajäätelöä, sillä ohje vaikutti nopealta ja helpolta. Jäätelöstä tuli aivan suussasulavan herkullista! Tätä täytyy soveltaa myös muilla marjoilla.

Vadelmajäätelö
180 g vadelmia (mieluiten pakastettuja)
100 g sokeria
2 dl maitoa
2 dl kermaa
½ vaniljatankoa (kaavi siemenet talteen) tai ½ tl vaniljasokeria

Sulata vadelmat. Soseuta vadelmia ja sokeria tehosekoittimessa tai sähkövatkaimella, kunnes vadelmat ovat soseutuneet täysin. Lisää vatkaamaton kerma, maito ja vaniljatangon siemenet tai vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi seokseksi. Vältä sekoittamasta niin pitkään, että kermasta tulee paksua. Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna jäätelökoneen käydä, kunnes jäätelö on saavuttanut oikeanlaisen koostumuksen.

Ohje: OBH Nordica

Myöhemmin pakattiin uimakamppeet mukaan ja suunnattiin rauhalliseen uintipoukamaan viilentymään. Suurin riemu taisi olla meidän pikkumiehellä, joka polskutti aivan innoissaan menemään ja taputti vettä käsillään.

Pitaleipää hummuksella ja falafelilla

Tänään kokkailtiin oikein pitkän kaavan mukaan. Meille tarjottiin Ruotsissa kyläillessämme herkullista libanonilaista ruokaa ja siitä innostuneina etsittiin kotona keittokirjasta sopivat välimerelliset reseptit. Jo puolen päivän maissa laitoin pitaleipätaikinan kohoamaan ja sen jälkeen aloin valmistamaan hummusta ja falafeltaikinaa. Lopuksi innostuin vielä tekemään tomaatti-sipulisalaatin ihanien tuoreiden yrttien korianterin, mintun ja persiljan kera. Muina lisukkeina oli kaupan valmista chilikastiketta, limepikkelsiä ja turkkilaista jogurttia. 

Jälkiruoaksi nautimme itsetehtyä vaniljajäätelöä, sillä olihan uutta jäätelökonettakin pakko testata... 

Pitaleipien ja hummuksen resepti kirjasta Hillasoilta oliivilehtoihin - ruokaohjeita maailmankylästä

Falafelien ja yrtti-tomaattisalaatin resepti kirjasta Vegestan - kasvisruokaa Lähi-idästä